XMAS SWEETS

 ¡Buenas amores!

Hoy os  traigo un Blogmas muy especial de la mano de una excelente persona y pastelera! 

Me hacía mucha ilusión traeros un postre o dulce Navideño como os enseñé en post ( cupcake 2018) Pero esta vez quería que la mismísima Anna, creadora de “Jo porto les postes” y  de estas galletas, os contara la receta en primera persona y dejara su huella en el blog. 

Tenéis el texto a continuación en catalán, la lengua materna de Anna, pero podéis traducir el texto si lo preferís. 

ANNA:

Bones!

Avui us porto una recepta d'unes galetes de Nadal que vaig fer el passat any. Són unes galetes perfectes per decorar el nostre arbre, casa... I per menjar evidentment!

Aquí us deixo la recepta.

INGREDIENTS (per la massa) 

- 400g farina de blat

- 120g sucre moreno o panela

- 1 ou

- 120g de mantega freda a daus

- 120g de mel

- 2 culleradetes de gengibre en pols

- 1 culleradeta de canyella en pols

- 1/4 de culleradeta de nou moscada en pols

INGREDIENTS (per la glasa) 

- 70g clares pasteuritzades

- 400g icing sugar

ELABORACIÓ (per la massa) 

- Barrejar a ma o a màquina la mantega amb el sucre (amb pala) 

Fins que s'incorpori. 

- Afegir l'ou. Un cop integrat afegim la mel. 

- Tamissar els ingredients secs, la farina i les espècies. Ho incorporem al bol. Barregem només fins que s'integri tot. 

- Dividim la massa en dues parts. 

L'estirem entre dos papers amb l'ajuda d'un corró. Farem una mida d'1 cm més o menys. Deixarem la massa estirada a la nevera de 2h a 3h. Així quan ho posem al forn no es deformarà la massa. 

- Un cop passat el temps. Escalfarem el forn a 180º. Marcarem la massa amb els motlles que tinguem de Nadal.

Ho anirem posant sobre paper de forn o un silpat i tot seguit al forn. Durant 10 - 12'. Quan veiem que estiguin daurades de les puntes les traiem del forn.

- Les deixem reposar sobre una reixeta. Quan estiguin fredes les decorarem.

ELABORACIÓ (per la glasa)

- Tamissem el sucre llustre i afegim la clara pasteuritzada poc a poc amb l'ajuda d'unes barilles. No ha de quedar molt líquid. Ha de ser suficientment consistent perquè poguem dibuixar bé a sobre. 

- Posarem la mescla dins una màniga pastissera amb un cornet amb la punta rodona més fina que trobem, per poder fer bé els dibuixos. I endavant amb la vostre imaginació!

- Deixeu assecar les galetes abans de posar-les en bosses per regalar.

Bones festes de Nadal!

Y esto es todo por hoy amores, espero que la receta de Anna os haya gustado tanto como a mí, y deseo que os queden unas galletas tan preciosas como las suyas!

Nos vemos pronto…