¡Buenas amores!
Hoy os traigo un Blogmas muy especial de la mano de una excelente persona y pastelera!
Me hacía mucha ilusión traeros un postre o dulce Navideño como os enseñé en post ( cupcake 2018) Pero esta vez quería que la mismísima Anna, creadora de “Jo porto les postes” y de estas galletas, os contara la receta en primera persona y dejara su huella en el blog.
Tenéis el texto a continuación en catalán, la lengua materna de Anna, pero podéis traducir el texto si lo preferís.
ANNA:
Bones!
Avui us porto una recepta d'unes galetes de Nadal que vaig fer el passat any. Són unes galetes perfectes per decorar el nostre arbre, casa... I per menjar evidentment!
Aquí us deixo la recepta.
INGREDIENTS (per la massa)
- 400g farina de blat
- 120g sucre moreno o panela
- 1 ou
- 120g de mantega freda a daus
- 120g de mel
- 2 culleradetes de gengibre en pols
- 1 culleradeta de canyella en pols
- 1/4 de culleradeta de nou moscada en pols
INGREDIENTS (per la glasa)
- 70g clares pasteuritzades
- 400g icing sugar
ELABORACIÓ (per la massa)
- Barrejar a ma o a màquina la mantega amb el sucre (amb pala)
Fins que s'incorpori.
- Afegir l'ou. Un cop integrat afegim la mel.
- Tamissar els ingredients secs, la farina i les espècies. Ho incorporem al bol. Barregem només fins que s'integri tot.
- Dividim la massa en dues parts.
L'estirem entre dos papers amb l'ajuda d'un corró. Farem una mida d'1 cm més o menys. Deixarem la massa estirada a la nevera de 2h a 3h. Així quan ho posem al forn no es deformarà la massa.
- Un cop passat el temps. Escalfarem el forn a 180º. Marcarem la massa amb els motlles que tinguem de Nadal.
Ho anirem posant sobre paper de forn o un silpat i tot seguit al forn. Durant 10 - 12'. Quan veiem que estiguin daurades de les puntes les traiem del forn.
- Les deixem reposar sobre una reixeta. Quan estiguin fredes les decorarem.
ELABORACIÓ (per la glasa)
- Tamissem el sucre llustre i afegim la clara pasteuritzada poc a poc amb l'ajuda d'unes barilles. No ha de quedar molt líquid. Ha de ser suficientment consistent perquè poguem dibuixar bé a sobre.
- Posarem la mescla dins una màniga pastissera amb un cornet amb la punta rodona més fina que trobem, per poder fer bé els dibuixos. I endavant amb la vostre imaginació!
- Deixeu assecar les galetes abans de posar-les en bosses per regalar.
Bones festes de Nadal!
No hay comentarios:
Publicar un comentario